"L'Auberge des Glazicks" (Название гостиницы/ресторана)

Эта бывшая кузница была преобразована бабушкой шеф-повара в сельский гостевой дом. В то время здесь обслуживались рабочие и местные жители, которым предлагались простые, сытные блюда: суп, волювент, баранина. Под руководством Оливье Беллина, который вернулся на родину в 1998 году, этот семейный гостевой дом превратился в современное и стильное заведение, а его талантливый и разносторонний шеф-повар полностью раскрыл свой кулинарный потенциал, демонстрируя все более ярную индивидуальность. Он сотрудничает с уникальной сетью небольших производителей из Финистера, чья продукция и работа представлены в меню. Его блюда сочетают ингредиенты из морепродуктов и мясных продуктов с удивительной гармонией: синий омар, паштет из свиной головы и деревенская кровяная колбаса; морские гребешки по-бретонски, бард и лардо ди Колонната...