L'Auberge de Montmin

Перевал Форклаз (1147 метров) – это не только рай для любителей парапланеризма, но и место, где можно насладиться изысканной кухней, благодаря этому ресторану, который был отремонтирован и расширен, сохранив при этом свою уютную альпийскую атмосферу. Шеф-повар Флориан Фаварио постоянно добавляет новые творческие элементы в блюда, приготовленные из лучших местных продуктов (например, баранина и поросята, овощи, выращенные на ферме, сезонные фрукты). Он мастерски сочетает дикие цветы, растения и травы, такие как тимьян, шалфей, орегано, агастахе, иссоп, мята и другие. Получающаяся симфония ароматов возвышает блюда, которые и так находятся на вершине кулинарного мастерства. Эти тщательно приготовленные блюда, поданные на посуде из грецкого ореха, разработанной самим шеф-поваром, подаются командой профессионалов под руководством внимательной Сандрин, жены шеф-повара. Выпить что-нибудь перед ужином на террасе – это прекрасная возможность насладиться видом горных пастбищ.