L'Alter-Native (Возможные варианты перевода, в зависимости от контекста: "Альтернатива", "Новый подход", "Другой путь")

Для Жиля Гужона этот ресторанный проект – это своего рода новая жизнь, даже возрождение. В Безье, где он вырос и учился, шеф-повар ресторана "Auberge du Vieux Puits", который не нуждается в представлении, создает новое направление: разрабатывает концепцию экологически ответственного питания, основанного на морепродуктах и растительной пище. Используя овощи из гидропонной теплицы и другие деликатесы с юга Франции, шеф-повар готовит аппетитные и простые блюда, такие как его кабачковые рулетики "Ода Роже Верже". Для солнечных дней предусмотрена уютная терраса.