Квадраты

Стремясь уйти от публичности, Рикарда Громмес полностью посвятила себя своему стильному и современному ресторану, где можно почувствовать и ощутить ее стремление к совершенству, в том числе в элегантном и безупречном обслуживании. Ее творческий подход проявляется в изысканных закусках, и очевидно, что она уделяет большое внимание оформлению блюд, демонстрируя отличное владение современными техниками. Каждое блюдо тщательно продумано и дополнено гарнирами. Шеф-повар легко сочетает французские традиции с азиатской точностью, предлагая гостям региональные продукты и экзотические ингредиенты. Например: редкий стейк из ребер с нежным телячьим мозгом и филе телятины в хрустящем слоеном тесте, подается с различными текстурами нута, заправкой из каламондина и насыщенным соусом, дополненным фруктовыми нотками вина "вин жо". Кухня Рикарды Громмес – это воплощение женской элегантности!