Курорт

Ностальгическая рюмочная, навеянная впечатлениями от отдыха в Абхазии и старых советских курортах

«Курорт» – барный проект Сергея Гаспарова (GASK Bro group). Ресторатор решил, что в Москве не хватает курорта, причем такого, на котором он отдыхал в детстве – в Пицунде, Ялте, Гаграх, Сочи, Сухуми, Кисловодске. Интерьер передает атмосферу советского санатория. Основная идея и концепция кухни – вкусная и привычная советская еда. Благодаря синтезу классических рецептов и современных гастрономических тенденций, удалось создать настоящий калейдоскоп блюд советской кухни. Все блюда отлично сочетаются с разнообразными домашними настойками. Также в барной карте можно найти различные дистилляты, самогон, ликеры и бальзамы. Кухня «Курорта» — это путешествие в мир советской гастрономии, где объединяются традиции русской и черноморской кухонь. Концепция строится на трёх принципах: аутентичность, качество и атмосфера. Меню включает классические рецепты советских столовых в санаториях и рюмочных и дополнено современными барными тенденциями: фирменные настойки, простые закуски из понятных и любимых “домашних” продуктов, разносолы, комплексные обеды “первое-второе-третье и компот”. Особое внимание уделяется чебурекам — визитной карточке “Курортов”. Тесто готовят по традиционному рецепту – с добавлением водки, а в качестве начинок предлагают как классику (говядина, баранина), так и авторские варианты (картофель и грибы, сыр, жульен). Каждую порцию готовят исключительно из-под ножа после заказа гостя и подают горячими и хрустящими. В «Курорте» 50 посадочных мест. Дизайнером проекта стал Костя Беляев, автор оформления барного кластера «Профсоюз», бара «Менталитет», бара-рюмочной «Комната Отдыха». Мраморная барная стойка, арочные стены, множество тропической зелени и огромный мангал в зале переносят в теплые беззаботные времена детства авторов проекта. Можно с уверенностью сказать, что «КУРОРТ» на Новослободской – самая красивая рюмочная Москвы. Прибавьте сюда дружелюбный коллектив, авантажные зеркала, и станет ясно, что и в наше время можно, попасть на «Курорт» далеких восьмидесятых. В “Курорте” на Новослободской строгии линии интерьера, просторный светлый зал с огромными окнами-арками, пол, выложенный плиткой, воссоздают атмосферу лобби дорогого советского отеля где-то в Крыму или Сочи – и дарят то самое настроение первого дня отпуска, когда после долгой дороги в душном поезде наконец вдыхаешь глоток свежего южного воздуха и оказываешься в окружении пальм.