Коридор 109.

В Corridor 109, уютном ресторане с барной стойкой на 11 мест в районе Melrose Hill, где бронирование обязательно, маленькие порции – это настоящее открытие. Шеф-повар и владелец Брайан Байк отточил свое мастерство в Нью-Йорке, прежде чем вернуться в Лос-Анджелес. Расположенный за дверью в соседнем заведении, Bar 109, ресторан Corridor 109 специализируется на рыбе, большая часть которой поставляется из Японии, и значительная ее часть подается сырой. Блюда дегустационного меню демонстрируют тщательность и мастерство, а сбалансированные вкусы отличаются элегантностью. Среди блюд, которые стоит запомнить: тартар из камчатского краба Санта-Барбары в тарталетке из комбу с муссом из белой рыбы и рыба савара, маринованная в мисо и приготовленная на углях. Завершите трапезу их единственным блюдом, не содержащим морепродуктов: говядиной вагю австралийской породы, подаваемой с соусом из хвостов быков и листьями шизо.