Компания Maison Benoît Vidal

Бенуа Видаль – каталонский шеф-повар, стоящий за этим рестораном, оформленным в современном и стильном стиле, расположенным в районе Анси. После работы с Мишелем Трамой и Мишелем Гюярдом он создал легкую и поэтичную кухню, основанную на кулинарных традициях Савойи, региона, который стал его домом. Он проявляет точность и свой собственный стиль при работе с тщательно отобранными ингредиентами, возвышая их благодаря мастерскому техническому исполнению и изысканной подаче. Сильной стороной этого шеф-повара, вероятно, являются его простые на вид блюда, в которых элегантно сочетаются такие продукты, как судак, форель и креветки. Предлагается привлекательное вегетарианское комплексное меню ("Sentier à fleur d'eau"), а также доступный обеденный вариант.