Колокольня отцов (или Колокольня монахов)

В тихой деревушке, расположенной на высоте 600 метров и занимающей территорию бывшей крепости XV века, уютный и теплый интерьер подчеркивают каменные стены и большие окна с видом на горы Бельдонн. Гостей встречают пять безупречно сервированных круглых столов в светлой комнате, готовых к встрече природы и изысканной кухни. Пьер Трокказ представляет тщательно подобранное и изобретательное меню, сочетающее местные продукты, ароматные травы из сада и несколько удачно выбранных экзотических ингредиентов. Например, блюдо из голубого лобстера, окруженного воздушной пеной из сыра Бефор и ароматного конфит из помидоров. Региональные специалитеты, такие как свинина "кайо" с диким чесноком и хрустящая начинка, являются отражением страсти и энтузиазма шеф-повара. Его жена, Элоиза, радушно и внимательно заботится о гостях. В отеле также есть комфортабельные номера для проживания.