Клуб Kebec Privé

Кассандра и Пьер-Оливье – талантливая молодая пара. Она родом из Франции, он – из Квебека. Они познакомились в ресторане Laurie Raphaël. Затем они превратили этот парикмахерский салон с индустриальным стилем в уникальный ресторан с фиксированным меню. Концепция заключается в том, чтобы принимать 10 гостей в определенное время, создавая дружелюбную атмосферу вокруг величественного центрального стола. Их кухня, строго квебекская, использует местные ингредиенты с изящной простотой. Блюда демонстрируют мастерство приготовления, будь то треска, маринованная в копченом масле, гребешки в соусе из сельди или запеченная грудка перепелки. Травы – свежие или сушеные – и дымные нотки являются основой каждого блюда. Это ремесленное предприятие, где ингредиенты играют главную роль, без лишних украшений. Для идеального вечера рекомендуется выбрать винную карту, которая включает в себя коктейли, квебекские вина и сидры, а также дижестивы.