Хвост волка.

Этот уютный ресторан, название которого столь же интригующе, как и само заведение, предлагает незабываемый опыт благодаря сочетанию креативности, внимания к деталям и очарования. Шеф-повар Тейлор Старк и его команда создают амбициозное многоступенчатое меню, вдохновленное кулинарными традициями разных регионов. Ужин начинается с тройки закусок, приготовленных из остатков продуктов, что подчеркивает стремление кухни к устойчивому развитию в гастрономии. Далее в меню могут быть представлены блюда, такие как пельмень из свинины породы Беркшир с бульоном куркумы и укропа, вдохновленный вкусами города Чиангмай, или нежное мясо бизона из Колорадо, поданное с абрикосом и жареными цукини, покрытыми карамелью из сушеных креветок. Строгое соблюдение принципов использования местных продуктов и безупречная подача блюд являются основой этих уникальных кулинарных творений. Напитки также заслуживают внимания: обширная карта коктейлей (включающая как классические, так и авторские варианты) в сочетании с тщательно подобранными винами еще больше усиливает неповторимость этого места.