Хёфке ван Базел.

Когда Крис де Рой не на кухне, его всегда можно найти в великолепном саду при доме, расположенном неподалеку (и который тоже стоит посетить!). Природа и искренняя любовь к качественным продуктам определяют подход шеф-повара Де Роя к приготовлению блюд. От моркови и клубники до дичи – используются только самые лучшие ингредиенты, а свежие овощи и травы являются основой его смелой и креативной кухни, будь то тушеные, глазированные или подаваемые в виде соусов. Он удивляет изысканными блюдами, такими как тартар из лангустинов с лимоном, который идеально сочетается с бархатистым биск-фланом, хрустящим печеньем, муссом из пармезана, кохлраби, зеленого горошка и глазированными пралине в греческом йогурте с соусом понзу. Это свежее и яркое сочетание, где идеально сбалансированы нотки умами. Настоящий пир для гурманов! Загляните в бар с икрой и, возможно, побалуйте себя чем-нибудь действительно изысканным... Сельская атмосфера и романтическая обстановка создают идеальное место, чтобы насладиться этими дарами природы, возможно, на открытом воздухе, в прекрасном саду, который напоминает северную Италию. Этот очаровательный уголок дополняется коллекцией путеводителей Michelin, винным погребом (который виден через стеклянный пол) и роскошными номерами для проживания, расположенными по соседству.