ХАНАДА.

На Левом берегу, на набережной Вольтера, этот новый ресторан суши скрыт за скромной черной фасадом без вывески, где указан только номер 15. Внутри Масаёси Ханада (ранее работавший в ресторане Sushi B) предлагает единственный набор блюд "омакасе", основанный на исключительных сортах рыбы: средиземноморский тунец, форель из Оверни, рыба, выловленная в Бретани – все это филигранно нарезается и готовится. За стойкой из прекрасной древесины хиноки (японская кипарис), с которой открывается вид на шеф-повара и его помощников, усердно выполняющих свою работу, могут разместиться всего 10 гостей. Изысканные нигири и маки подаются на элегантной посуде, сочетающей в себе традиции и современный дизайн. Небольшая винная карта и девять видов саке дополняют этот незабываемый и особенный опыт.