Кейл Брюик.

Ресторан Cail Bruich, название которого означает "хорошо поесть", безусловно, оправдывает свое имя. Опытный шеф-повар Лорна МакНи, с большим уважением относящаяся к качеству используемых ингредиентов, прекрасно понимает, как их использовать, не усложняя процесс. Особое внимание заслуживают соусы – будь то кремовая эмульсия из трюфелей и коричневого масла или насыщенный биск с добавлением XO и чили – они идеально демонстрируют классическую технику приготовления, которая также отражает определенную степень творчества. Столик на кухне – идеальный вариант для тех, кто хочет быть в центре событий.