Кёгоку Канео.

Этот ресторан, специализирующийся на блюдах из угрей, существует уже семь поколений и имеет долгую историю, восходящую к периоду Мэйдзи. Каждый день в магазине много посетителей, многие из которых стремятся попробовать фирвое блюдо – "Kinshi Don": рис, покрытый соусом и украшенный угрями, приготовленными в стиле Эдо, и большим омлетом в киотском стиле. Секрет успеха этого сочетания восточных и западных вкусов заключается в соусе, который является неотъемлемой частью ресторана с момента его основания. Техника приготовления "kabayaki" в кантонском стиле, которая включает в себя приготовление угря на пару перед обжариванием и последующим окунанием в соус, была разработана поваром, которого пригласили из Токио еще во времена основателя ресторана. И внешний вид, и вкус Kyogoku Kaneyo отражают сочетание восточных и западных традиций Японии.