Kasama

Ресторан Kasama, название которого, как и положено, происходит от тагальского слова "вместе", объединяет кулинарный талант (и опыт работы в сфере высокой кухни) супружеской пары Тим Флорес и Дженис Квон. Опыт работы Флореса служит источником вдохновения для современной интерпретации филиппинской кухни, а кулинарное образование Квон позволяет ей создавать изысканные десерты. В простом интерьере эти два шеф-повара готовят блюда с поразительной оригинальностью. Традиционные домашние рецепты переосмысливаются в элегантной и изобретательной манере, как, например, "адобо" из мидий и дикорастущих грибов, сочетающее в себе кисло-сладкие и пикантные нотки. Смелые и оригинальные соусы, такие как арахисовый соус с пастой из креветок, не имеют себе равных. Десерты, например "mais con yelo" с полузамороженным кукурузным муссом и молотым льдом, ничуть не уступают основным блюдам по своей насыщенности вкуса.