Картофель "Умберто Бомбана".

Этот ресторан, созданный шеф-поваром с одноименным именем, посвящен "черно-белому сокровищу" гастрономического мира; название ресторана также отсылает к роду растений, к которому относятся трюфели. Шеф-повар, который более 20 лет работал под руководством шефа Бомбаны, демонстрирует мастерское использование сезонных ингредиентов со всего мира, включая гигантские креветки карабинеро из Испании. Меню дегустации предлагает выбор блюд от закусок до десертов.