Карпаччо.

В самом сердце отеля Royal Monceau, коридор, ведущий к вашему столу, украшен тысячами раковин жемчуга, создавая изысканное и художественное посвящение нимфам итальянского барокко. Обеденный зал, расположенный в помещении, напоминающем зимний сад, окрашенный в весенние тона, примыкает к открытой террасе. На кухне Оливер Пирас и Алессандра Дель Фаверо с тонким мастерством создают блюда итальянской кухни, лишенные излишней вычурности и отличающиеся восхитительным вкусом. Их кулинария отличается тщательностью, безупречностью и насыщенным вкусом, стремясь подчеркнуть естественные ароматы и вкусы тщательно отобранных ингредиентов премиум-класса. Такой же подход характерен и для винной карты, которая демонстрирует особую любовь к винам регионов Пьемонт и Тоскана.