Карацу Аянокоджи.

В этом ресторане работает приветливая пара из Нагасаки. Муж, поклонник кухни Киото, покинул семейный ресторан "каппо", чтобы получить опыт работы в Киото. Изучая способы подачи блюд, он был очарован разнообразием доступных ингредиентов и решил открыть собственное дело. Он часто посещает регионы-производители, чтобы закупать свежие сезонные продукты, например, собирает дикорастущие съедобные растения и грибы в Мияме и ловит рыбу "амагуи" в Сиге. Под руководством гончара он сам изготавливает керамическую посуду, на которой пара подает свои кулинарные шедевры.