Канамеан Ниситомия.

"Канаме" – это ключевой шарнир складного веера. Владельцы этого заведения, супружеская пара, путешествуют по известным ресторанам и винодельням мира, сочетая увиденное там с духом киотского гостеприимства. Повара и обслуживающий персонал объединены общей целью. Руководствуясь принципом "традиция – это продолжение инноваций", этот ресторан открыт для новых идей, как складной веер, созданный множеством мастеров.