Каллас

Название ресторана "Calla", отсылающее как к мексиканскому цветку, так и к греческому слову "красота", идеально передает атмосферу спокойствия и элегантности этого заведения. В обеих зонах – в зоне с шампанским и в основном зале – интерьер отличается стильным оформлением, а декоративные цветы добавляют уюта. Шеф-повар Рональд ван Руон уделяет большое внимание овощам, ежедневно поставляемым из фермерского сада Laantje Voorham. Тщательный кулинар предпочитает сочетать свой урожай с другими высококачественными ингредиентами, готовя их максимально просто, чтобы подчеркнуть их естественный вкус. Он придерживается строгих принципов в своих методах приготовления и выборе продуктов; разнообразие достигается за счет гарниров. Когда фермерский сад находится на пике своей продуктивности, шеф-повар отмечает это изобилие, например, фирменным блюдом. Наши инспекторы были восхищены сочетанием конфитюрованной желтой свеклы, хрустящей гороха, редиса с красной сердцевиной, различных трав из сада и восхитительного голландского соуса на основе лукового масла, который подчеркивал эту дань уважения сезону. Ресторан "Calla" обещает незабываемый опыт, сочетающий в себе скромность и изысканность.