КАХАЛА

Более полувека прошло с тех пор, как Ёсифуми Мори открыл свой ресторан, и он по-прежнему активно занимается приготовлением блюд. Его страсть, кажется, неиссякаема: используя рисовую муку и соль, он создал приправу, которая тает, словно снег. Он делает вино и даже выращивает рис. Путешествуя по всем регионам Японии, шеф-повар ищет неизвестные ингредиенты и знакомит мир с ними. Все это принесло Мори признание Министерства сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства. Как стальная пластина, отполированная до блеска, он продолжает совершенствовать свои кулинарные навыки.