Jatak

В этом уютном месте, спрятанном в пригороде, шеф-повар и владелец Джонатан Там предлагает уникальный опыт, который лучше всего прочувствовать, сидя за барной стойкой. Дегустационное меню под названием "Solar" отражает 24 микросезона, связанных с солнечным циклом, на протяжении года. Оригинальные и захватывающие блюда сочетают в себе датские ингредиенты с азиатскими рецептами и вкусами. Основное внимание уделяется овощам, закупаемым у местных фермеров, выращивающих органическую продукцию, и у поставщиков, придерживающихся принципов этичного ведения бизнеса. Пищевые отходы перерабатываются в мисо и соевый соус в сотрудничестве с компанией Koji Copenhagen. Подбор безалкогольных напитков добавляет интересную изюминку.