Иван Вотье.

Шеф-повар Иван Вотье, уроженец Нормандии и представитель чистокровной нормандской кулинарной школы, оттачивал свое мастерство более тридцати лет в этом заведении, расположенном за пределами центра города и оформленном в элегантном современном стиле. Гордясь своим регионом, шеф-повар стремится использовать лучшие продукты Нормандии для создания блюд, согревающих душу: зеленый спаргу из Беленгривилля; дикие сморчки, собранные местным сборщиком; сливки двойной жирности из Иньи-Сент-Мэр; свинина, выращенная в Нормандии, и многое другое, не забывая о местных морепродуктах. Любители сладкого будут очарованы представлением о мильефейе "высотой соskyscraper"!