Иваки.

Чтобы каждое посещение было особенным, в меню нет стандартных блюд. Западные овощи также используются в приготовлении блюд, что является частью этого подхода. Блюдо "цукури" приобретает особый вкус благодаря таким техникам, как маринование с использованием водорослей и соевого соуса, а рыбные и мясные блюда могут черпать вдохновение из западной кухни. Десерты завершают трапезу освежающими нотками: лед с добавлением фруктов и овощей. Несмотря на всю эту игривую креативность, кухня остается глубоко укорененной в японских традициях. Стремление шеф-повара радовать посетителей чувствуется в каждом блюде.