Ipoh Kopitiam.

В этом уютном малайзийском кафе всегда есть очередь? Похоже, шеф-повар Кенджи Тан отлично понимает свою аудиторию, и днем, и ночью очередь у входа может быть такой же длинной, как стопка заказов на вынос, которые скапливаются за стойкой. Тан занимает важное место в этом районе, где больше китайских ресторанов, предлагая лаконичное меню из традиционных малайзийских блюд. Курица по-хайнаньски – это классика, и не зря: она нежно отваривается, получается очень мягкой и подается холодной с тремя соусами и порцией приправленного риса. Куриное карри демонстрирует умение сочетать тонкие нотки специй и лучше всего подается с горячими, слоеными лепешками роти канаи. Простые блюда, такие как тосты кая, подчеркивают сильные стороны кухни, где классические рецепты приготовлены безупречно. Блюда, приготовленные в воке, например, чар куай теоу, дополняют меню для тех, кто хочет попробовать что-то более интересное.