Императив Эола.

Винодельческое поместье Chant d’Éole, известное своими впечатляющими винами, особенно игристыми, предлагает гораздо больше, чем просто вино. Здесь находится роскошный ресторан на крыше, где сразу бросаются в глаза декоративное дерево, покрытое золотой фольгой, и винный погреб с витражными окнами. По пути к ресторану вы сможете увидеть, как вина поместья созревают в бочках. Виноградная карта, включающая несколько бельгийских вин, идеально сочетается с кухней Бенжамина Лабори. Лабори по-новому интерпретирует традиционные французские рецепты, используя всего несколько ингредиентов, которые он умело комбинирует. Идеально свежий филе трески создает восхитительный контраст с квашеной капустой и мелко нарезанной капустой из региона Савойя, все это покрыто воздушным соусом на основе кисломолочного продукта. Любитель качественных продуктов, он настоящий мастер в приготовлении соусов, что особенно заметно в его соусе "Альбуфейра", который готовится с портвейном и трюфелями и подается к черной курице – это просто восхитительно! Всем ценителям изысканной кухни, которые любят насыщенные вкусы, настоятельно рекомендуется посетить ресторан l'Impératif.