Il Bocconcino от сети отелей Royal Hideaway.

Если вы ищете итальянский ресторан с особым шармом, этот ресторан в отеле Royal Hideaway Corales Suites вас не разочарует. Он предлагает великолепную террасу (которую мы настоятельно рекомендуем для обеда или ужина в хорошую погоду) и представляет собой переосмысление традиционных итальянских рецептов с современной и прогрессивной точки зрения, используя при этом местные продукты, за исключением незаменимых сыров пекорино и пармезан, которые поставляются с острова. Шеф-повар Ники Паванелли, родом из Болоньи, часто обходит столы, чтобы рассказать гостям о своих блюдах. Помимо меню à la carte, он предлагает два обширных меню: "Identidad" и "Il Boccocino". Обязательно попробуйте его авторскую версию пасты карбонара (Carbonara 3.0), равиоли "Il Tortellino", которые напоминают о его бабушке ("la nonna"), или, наконец, десерт "La Scarpetta", с помощью которого он приглашает гостей познакомиться со старинной итальянской техникой под таким же названием (выражение "fare la scarpetta"), которая заключается в том, чтобы полностью вымакивать содержимое тарелки хлебом, что является символом благодарности.