Икка.

Столики у стойки шеф-повара – это всегда приятно, но место прямо перед шефом Казусиге Судзуки кажется настоящей находкой. Зал обладает своей особой атмосферой, он достаточно просторный и расположен в глубине помещения, за коктейльным баром. Шеф-повар, как всегда дружелюбен и, казалось бы, никогда не спешит. Он использует только рыбу, привезенную из Японии, и готовит нигири по традиционному рецепту, добавляя минимум украшений – лишь легкое покрытие соусом "никури". Другие блюда, которые открывают и закрывают трапезу, демонстрируют гораздо больше креативности и мастерства. Например, волосатый краб Хоккайдо с пастой капеллини и листьями шисо или снежный лосось, маринованный в коджи в течение семи дней, – это уникальные блюда, которые доставляют истинное удовольствие. Говядина, также поставляемая из Японии, регулярно присутствует в меню. В конце трапезы удивление может смениться восхищением, когда гости попробуют яблочный сорбет, щедро политый виски Yamazaki 12.