Икигай.

Замок Элмау — это поистине уникальное место, расположенное в живописном уголке, окруженном горами, лесами и лугами. Каждый элемент роскоши, присутствующий в отеле и спа-центре, находит свое отражение в кухне этого ресторана. Японское понятие "икигай", описывающее то, что делает жизнь ценной, прослеживается во всем. Тонкие детали, такие как изысканная посуда и декоративные японские куклы кокеши, намекают на глубокую связь с Японией – но прежде всего это выражается через блюда. Кристоф Райнер, черпая вдохновение в своих путешествиях, постоянно интегрирует азиатские и японские элементы в свои творения. Особым изыском является "Бинчотан барбекю из камчатского краба "Тристан" – блюдо, подчеркивающее исключительное качество ингредиентов. Безупречный сервис обеспечивается командой профессионалов, включая приветливого сомелье Мари-Элен Кребс, которая отличается приятным характером, спокойствием и впечатляющими знаниями. Также предлагается широкий выбор саке. Изысканный интерьер с минималистичным дизайном и использованием теплого дерева создает атмосферу утонченности. Заведение также известно своей отличной культурной программой.