Humus x Hortense

Шеф-повар Николас Деклоэт и Каролин Баертен, ваша хозяйка и сомелье, были сторонниками растительной кухни задолго до того, как это стало популярным трендом. Их приверженность принципам устойчивого развития и креативность вдохновляют многих. Более того, они публикуют отчет об устойчивом развитии, который доступен для ознакомления всем желающим в интернете. Мы гарантируем, что обед в этом элегантном заведении, расположенном на углу улицы, с интерьерами в стиле модерн, украшенными фресками ангелов и позолоченными потолками, станет незабываемым опытом. Микросезоны тщательно учитываются благодаря тесным связям с ботаником-фермером Дриесом Деланотом и другими мастерами. В Humus x Hortense, в отличие от модных тенденций, "нулевые отходы" – это образ мышления, что приводит к смелому, новому и инновационному взгляду на гастрономию, при этом оставаясь доступным. Например: вегетарианский бутерброд "крок мадам" с дикорастущими грибами, ароматизированными соусом чимичурри, пряжным бешамелем и свежим вкусом сальсы верде из помидоров Green Zebra. Сомелье использует свой огромный талант в области напитков, предлагая широкий выбор от вина до безалкогольных соков, чтобы еще больше подчеркнуть яркие рецепты шеф-повара. Humus x Hortense – это действительно заведение, не имеющее аналогов.