Ho To Tai

Традиционные магазины, которые сами готовят лапшу с нуля, становятся все более редкими. Эта компания, основанная в 1946 году и известная на всю страну, является одной из немногих, сохранивших эту традицию. Она славится своей упругой лапшой, которая обладает насыщенным яичным вкусом. Хотя фирменным блюдом является суп с вонтонами, также очень популярны лапша с соусом "жяцзян" и лапша с тушеным говяжьим мясом. Обязательно попробуйте тушеную редьку с икрой креветок – она обладает глубоким умами и солодко-соленым вкусом. Будьте готовы к тому, что в часы пик вам придется сидеть за одним столом с другими посетителями.