Ho Ho Chak

Название этого ресторана, специализирующегося на кухне провинции Чжэмень (Чью Чау), – Ho Ho Chak, что в диалекте течжоу означает "вкусно". Три брата, владеющие этим заведением, также занимаются оптовой торговлей морепродуктами и фруктами, поэтому у них есть надежный доступ к лучшим ингредиентам. Фирменное блюдо – паровые котлеты из свинины с крабом, обильно покрытые маслянистой икрой, а сама свинина обладает упругой текстурой и нежной консистенцией. Жареный омлет с сушеной редькой и фаршем имеет хрустящую корочку снаружи и кремообразную начинку внутри.