Hibana от Коки.

Гостей окружает атмосфера заботы и внимания на протяжении всего этого театрализованного ужина, который проходит за барной стойкой на 14 мест, расположенной в подвале отеля Capella Hanoi. Добродушный шеф-повар Хироси Ямагути мастерски готовит блюда теппаньяки, отличающиеся богатым и сложным вкусом. Отличительной чертой меню является использование изысканных ингредиентов, которые поставляются дважды в месяц из Японии (морской гребешок, лангуст, морские ежи и волосатый краб Хоккайдо). Сертифицированная говядина Kyori доставляется на остров Яэяма ежемесячно.