Гостевой дом "Эль Батан".

Этот уникальный ресторан, расположенный в самом сердце горной цепи Сьерра-де-Альбарасин, находится на месте бывшей фабрики по производству шерсти, отсюда и его название ("мельница для валяния" в английском языке), а также его расположение на берегу реки Гуадалавиар. Очарование здания очевидно благодаря сохранению его оригинальной структуры, а также благодаря спокойной природной обстановке с многочисленными водопадами. В элегантном обеденном зале, оформленном в деревенском стиле этого региона и рассчитанном всего на 18 гостей (что придает ему эксклюзивный характер), из большинства столов открываются живописные виды на окрестности. Здесь подают восхитительные блюда, приготовленные Марией Хосе Медой, самоучкой-поваром, которая отошла от типичной кухни, обычно встречающейся в этом регионе. Начиная с закусок, ее последовательная и современная кулинария с творческим подходом демонстрирует природные богатства провинции Теруэль и лесов, окружающих поместье (ее дегустационное меню "Tierra" сосредоточено на трюфелях, форели и ингредиентах, закупленных в местных огородах и лугах). Также доступны комфортабельные номера, а рядом находится более простой ресторан под названием "Alba del Sur".