Гийом Савой.

В роскошном зале Hôtel de la Monnaie, Ги Савой продолжает историю, которую начал несколько десятилетий назад – когда он был еще мальчиком и подглядывал в кастрюли на кухне семейного ресторана La Buvette de l'Esplanade в Буржо-Жалье. Здесь он поднял планку на совершенно новый уровень. Представьте себе шесть небольших обеденных залов, из окон которых открывается вид на Сену и Париж, украшенных современным искусством и скульптурами (многие из них предоставлены Франсуа Пино). Величие этого знакового места ничуть не отвлекает шеф-повара от его ежедневной миссии – воздать должное французской кухне. Всегда приятно попробовать его террин из птицы, фуа-гра и артишоков с трюфельным соусом или его знаменитого лобстера, приготовленного методом "сырой-жареной".