Garum Oriental

Garum Oriental — ресторан в Москве, концепция которого построена вокруг гастрономического путешествия по маршруту легендарного Восточного экспресса, соединившего в 1883 году Европу со Стамбулом, а затем Сингапуром и Бангкоком. Меню представляет собой карту вкуса, где каждое блюдо и специя отсылают к определённому региону этого маршрута, а коктейльная карта отражает географическое разнообразие Азии через названия, вдохновлённые её регионами.

Проект основан в 2021 году командой WRGroup, идеолог и основатель — Елизавета Стаханова, ресторатор и винный эксперт, автор концепций Wine Religion, Cevicheria и Garum. Авторскую коктейльную карту ресторана разработал шеф-бармен Андрей Бабушкин, сочетающий редкие специи, восточные травы и премиальные дистилляты. Новое меню представлено бренд-шефом Михаилом Холодовым и шеф-поваром Дмитрием Антохиным.

В ресторане собрана коллекция вин из разных регионов страны, подобранная для сочетания с блюдами меню.