Гамма.

В этом неприметном заведении в районе Кондеса царит особая атмосфера очарования, где бетонные полы и открытая кирпичная кладка контрастируют с внимательным обслуживанием и изысканной кухней. Днем здесь работает кафе, предлагающее простые блюда, а вечером кухня раскрывает все возможности для демонстрации смелых и новаторских кулинарных решений шеф-повара Виктора Ториса. Блюда, предназначенные для совместного употребления, сочетают в себе сезонные ингредиенты с традиционными вкусами, воплощая захватывающий, но при этом доступный стиль, который полностью соответствует современным тенденциям. Особое внимание заслуживают блюда из субпродуктов, например, хрустящие требухи, подаваемые с сыром Окосинго и жареной свеклой, или идеально обжаренные почки с кремовым соусом чилиатле. Продукты и морепродукты также готовятся с особым мастерством; в сочетании с отличными фирменными коктейлями и тщательно подобранной винной картой, неудивительно, что это место всегда пользуется популярностью.