Etchemaite

В этом живописном горном районе, на границе Страны Басков, расположено это очаровательное заведение с богатой историей. Оно передается из поколения в поколение уже четыре поколения. Сейчас управление взял на себя Ксимун, который предлагает восхитительную традиционную кухню, отличающуюся щедрыми порциями и вкуснейшими, хорошо настоянными бульонами и соусами. Используются местные продукты, информация о поставщиках указана в меню. Здесь подают блюда, которые дарят ощущение уюта (например, равиоли с уткой, ассорти грибов, биск из лангустинов; "Axuria" – баранина, приготовленная особым образом, макароны под сырной корочкой, соус "Xipister", соус из баранины), которые можно насладиться в светлом интерьере, оформленном в немного деревенском стиле, с великолепным видом на Пиренеи!