Этчебарри.

Любители кулинарии стекаются в этот храм гастрономии, как паломники к святыне, чтобы познакомиться с секретами приготовления блюд на гриле, которые были отточены владельцем и шеф-поваром этого ресторана, Биттором Аргинзонисом. Он – душа этого заведения, человек, который вложил все свои силы в свою мечту. Его особое видение жизни и работы побудило его восстановить этот сельский дом XVIII века в своей родной деревне Акспе-Атхондо, у подножия горы Анбото. Его уникальная кухня сосредоточена на блюдах, приготовленных на гриле из высококачественных ингредиентов с использованием различных пород дерева (дуб, лоза, древесина от старых бочек и т.д.), инструментов, которые он сам изобрел, и необычной системы блоков, которая позволяет ему контролировать процесс приготовления. Вы можете выбрать между кратким меню a la carte и дегустационным меню, где вас ждут незабываемые блюда, такие как знаменитый яичный желток с белым трюфелем, легендарный стейк из выдержанной говядины и уникальное мороженое из обезжиренного молока с добавлением сока свеклы. Мы настоятельно рекомендуем бронировать столик заранее (за несколько месяцев), учитывая огромную очередь желающих посетить этот ресторан.