Элиан.

(В июле и августе 2026 года Элиан временно располагается по адресу: Hof ter Bree-Eik, Donkerstraat 48 в Леннике). Кобе Дерамёль постоянно стремится к обновлению. Этот новаторский шеф-повар, который прославился благодаря ресторанам In De Wulf и Chambre Séparée, начал новое приключение в самом сердце Брюсселя. Ресторан Eliane, названный в честь его бабушки, отличается изысканной атмосферой лаунж-бара. От безупречного обслуживания и блюд, приготовленных по индивидуальному заказу, до открытой кухонной зоны и необычной музыкальной подборки – шеф-повар Дерамёль тщательно продумал каждую деталь своего заведения. Блюда демонстрируют креативность и мастерство Кобе. Гостей ожидает настоящий праздник изысканных закусок и блюд, в которых он стремится подчеркнуть сущность и чистоту используемых ингредиентов, часто местных. Например, это может быть бархатистый ризотто, обогащенный вином "vin jaune" и подаваемый с солеными устрицами, или великолепная красная треска, приготовленная на углях бинчотан и поданная с насыщенным бульоном из костей, соленых мидий, свежего грейпфрута и соуса на основе печени. Дерамёль ежедневно меняет блюда в своем фиксированном меню, чтобы экспериментировать с новыми идеями и постоянно удивлять своих посетителей. Посещение ресторана Eliane – это настоящее событие.