Эль Хато.

Семейный бизнес пятого поколения с более чем столетней историей. То, что в 1915 году было скромной винодельней, превратилось в тапас-бар, а затем – в самый престижный ресторан в регионе Марина Байша, место, где, как говорят, "посетители приходят, а друзья уходят". Шеф-повар Кристина Фигейра, получившая поддержку от своей дочери Эсперансы (работающей на кухне) и мужа Франсиско Кано (в зале и в винной карте), начала свою карьеру под руководством тещи, Эсперенсы Фустер, в ресторане El Xato. Она проявила неутолимое стремление стать одним из ведущих поваров этого региона благодаря своему мастерству приготовления блюд по рецептам Аликанте и своей концепции креативной кухни, тесно связанной с традициями этой земли. В меню представлены блюда, которые переосмысливают средиземноморскую кухню, например, великолепный тартар из жареных лангустинов. Гостям предлагаются два гастрономических меню ("Tentaciones" и "Centenario 'El Xato'") и интересные сочетания вин, подчеркивающие особенности валенсийских винных сортов.