ДВЕНАДЦАТЬ

Меню с фиксированной ценой сочетает в себе итальянские гастрономические традиции и японские ингредиенты, что особенно заметно в ризотто из японского риса. Сыворотка тофу и ферментированные соевые бобы "дайтокюдзи" – это уникальные продукты Киото. Шеф-повар стремится к легкости вкусов, чтобы обед был приятным и расслабляющим. Соленые овощи используются для приготовления соусов, а использование кислотности ферментации напоминает о японской кухне. Открытая кухня и просторный зал с голубыми стенами создают ощущение свежести и легкости.