Duddell's.

Ресторан Duddell's – это место, где искусство играет не менее важную роль, чем еда. Здесь регулярно проходят художественные выставки и показы фильмов, а в меню представлены традиционные кантонские блюда, приготовленные из высококачественных ингредиентов. Некоторые блюда требуют предварительного заказа, например, курица с хрустящей корочкой, для приготовления которой шеф-повар поливает ее горячим маслом более 300 раз, чтобы добиться невероятной тонкости кожи и нежности мяса. Жареные креветки с морскими гребешками, яйцом и ростками бобов – это воздушное и ароматное блюдо, которое обладает прекрасным вкусом "вок хэй".