ChefID · МОСКВА

СОВРЕМЕННАЯ РУССКАЯ · ОТКРЫТ

Дом русского бильярда и ресторан «Москва»

Dom Russkogo Billiarda i Restoran Moskva

МоскваСовременная русская

О ресторане

Москва — город, который всегда был и будет центром притяжения. И именно здесь, в историческом здании архитектора Константина Мельникова, на территории бывшей фабрики «Свобода», открылся Дом русского бильярда «Москва» — масштабный культурно-спортивный комплекс нового поколения с одноименным рестораном. За реконструкцией и новым дыханием памятника конструктивизма стоит «Группа Родина» бизнесмена и девелопера Антона Винера и Владимира Щекина. Команда проекта объединила передовых архитекторов, спортсменов, рестораторов и дизайнеров, чтобы создать место, равных которому в России нет — и, возможно, не будет. История, ставшая точкой роста. Здание, построенное в 1927–1929 годах по проекту Мельникова, — редчайший пример конструктивизма. Его форма напоминает сигару или цистерну, а планировка задумывалась как трансформируемый зал на тысячу человек. После войны клуб переделали, окна заложили, лестницы удалили, интерьер утрачен. В начале 2000-х здание отреставрировали, и оно стало банкетным залом «Суриковъ Холл». В 2025 году, к 135-летию архитектора, здание переживает новое рождение. Уважительная реконструкция сохранила историческую форму и наполнила пространство современными смыслами и технологиями. Бильярд: стратегия вне времени. Сегодня бильярд — не только спорт, но и интеллектуальная игра, которая вновь на пике популярности. Дом русского бильярда «Москва» станет символом этого нового витка. Это пространство для тех, кто мыслит стратегически, ценит культуру, качество и атмосферу. Здесь бильярд — метафора лидерства и точного расчета. Место, где собираются единомышленники, создающие экономику нового времени. Масштаб и содержание. Новый комплекс — это 4000 кв. метров современного пространства: — крупнейший в стране центр русского бильярда с 21 столами, некоторые из которых оснащены инновационными фиджитал технологиями — ресторан авторской кухни «Москва» на 180 мест — сигарный клуб и караоке-зал — приватные игровые пространства — детский центр. Каждая зона продумана как часть общей философии: игра — как способ мышления, общение — как способ сотрудничества, кухня — как карта вкусов России. Интерьеры от Viner Design Group (Александра Винер) бережно интегрируют конструктивистские линии с теплом дерева, яркими акцентами и современными ритмами. Попадая внутрь, вы оказываетесь в пространстве, где каждая деталь работает на ощущение масштаба и достоинства. Высокие потолки, линии конструктивизма, свет, который преломляется сквозь геометрию интерьера. Здесь прошлое соединяется с будущим — и это чувствуется во всем. Бильярдные столы стоят, как театральные сцены, на которых вот-вот начнётся игра. Игра, в которой нет места случайности. Каждый удар — это стратегия, каждое движение — метафора точности и фокуса. Здесь бильярд перестаёт быть развлечением — он становится языком интеллекта, спорта и диалога. Ресторан «Москва»: гастрономическое сердце проекта. Первый этаж комплекса занимает ресторан «Москва». И это не просто часть проекта — это отдельный мир. Здесь аккумулируется всё лучшее, что может предложить наша страна. В меню — карта России. Сахалинские ежи, таёжные ягоды, башкирские сыры, дагестанское мясо. Каждое блюдо — история, каждая подача — мост между регионом и столицей. Шеф-повар Владимир Щепилов ищет и находит интересные блюда и продукты, актуализируя их исходя из современных трендов гастрономии. Цитаты из меню: Дальневосточный гребешок с маринованным фенхелем и ряженкой из орехов кешью Сало из серой макрели с рублеными томатами Черноморские антипасти Ягненок с трубочками из нута и домашним творогом Мурманская куропатка с пюре из тыквы и клюквой Оленина с тремя текстурами пастернака Каре козленка с дробленым пшеном и кремом из моркови Вафельная трубочка с ванильным кремом Медовик с мороженым из топленого молока Бар продолжает этот путь: коньяки, известные ещё с советских времён, редкие портвейны, дижестивы и настойки из российских трав и ягод, чаи с запахом леса и гор. Винная карта от сомелье Александра Зубкова — карта новой России: смелая, живая, полифоническая с акцентом на местных производителей. Редкий случай, когда есть возможность попробовать более 40 российских вин по бокалам или познакомиться с заслуживающие внимания винами таких стран, как Ливан, Греция и Венгрия. Команда проекта. Дмитрий Петропавловский — руководитель клуба, чемпион России, обладатель Кубка Кремля Владимир Щепилов — шеф-повар, в прошлом O2 Lounge в The Carlton Moscow Александр Зубков — один из самых опытных сомелье в стране Кристина Тюрина — управляющая с 20-летним стажем в премиальном сегменте Смыслы будущего. Дом русского бильярда «Москва» — это не клуб и не ресторан. Это пространство силы, культуры и нового времени. Здесь встречаются стратегия и эстетика, спорт и интеллект, гастрономия и искусство. Это открытие, которое запускает новую волну развития города.

Эпохи по шеф-поварам

Эпохи

  1. 2016–наст. время

Кухня и зал, по ролям

Текущая бригада

Связаться и приехать

Контакты

Расположение

Москва, Russia

Галерея

ЛЕНТА

Лента

0 подписчиков

Пока нет публикаций.

ОТЗЫВЫ ГОСТЕЙ

Отзывы

Отзывов пока нет. Будьте первым, кто поделится впечатлениями.

Управляете этой кухней? Внесите её в реестр.

Предложить правку