Дикий обыкновенный.

Дегустационное меню шеф-повара Орландо Пагана – это нечто особенное, и хотя такие изыски, как яйца Бенедикт с икрой или мясо вагю, действительно доступны, здесь нет ничего обыденного. От цены (менее 100 долларов) и акцента на местных ингредиентах до невероятно креативных блюд с международным колоритом – это высокая кухня, приправленная ноткой веселья. Блюда, такие как фо с кимчи из моркови или карпаччо из хамaчи с кокосом и кумкватом, могут стать началом трапезы, за которыми последуют жареные тортеллини с морковью и грецкими орехами, подаваемые с морковным соусом и пенкой из сливочного масла, а основными блюдами могут быть стейк "Нью-Йорк" выдержанной зрелости с полентой и королевскими шампиньонами. И еще один сюрприз: сырный чизкейк из выдержанного чеддера предлагает необычный вариант десерта. Зал для гостей впечатляет, хотя, пожалуй, лучшие места – это барные стойки, откуда открывается вид на кухню.