Де Кромме Ватерганг

Ресторан De Kromme Watergang использует в своей работе дары природы региона Зеландии: морепродукты из Восточного Шелда и Северного моря, а также свежие овощи, фрукты и травы, которые выращиваются в расположенном через дорогу огороде De Zilte Hof. Ресторан полностью раскрывает потенциал богатых ресурсов этого края, что отражается в уважении к используемым продуктам, проявляющемся в их стремлении использовать все части ингредиентов. Открытый в 1993 году, этот любимый многими ресторан сейчас возглавляет открытую кухню Том Винке, который постепенно сменяет своего отца, Эдвина. Здесь главным является качество продуктов, которое подчеркивается тщательно подобранными гарнирами и экзотическими специями. Например, шеф-повар готовит камбалу, полученную как побочный улов, тушит ее в масле, а затем слегка обжаривает на гриле. Подается она с пенным соусом с укропом, хрустящим горошком и травами из огорода. Яркие морские нотки Зеландии приобретают здесь изысканный оттенок, иногда дополненный международными мотивами.

Небольшой совет: продлите свое пребывание, забронировав один из прекрасных номе-люксов, и вы влюбитесь в эту живописную местность, как это сделали шеф-повара.