"Dahoam" - произведение Андреаса Хербста.

Андреас Хербст, работавший с известными личностями в этой сфере, такими как Йоханна Майер, Андреас Дёллерер и Марио Лохнингер, вернулся домой (в местном диалекте – "dahoam") со своей женой Андреей, чтобы возглавить отель Riederalm, который принадлежал его родителям. Его связь с родным краем отражается в его кулинарной философии, поскольку он находит творческие способы сочетать традиционные и современные элементы. Это включает в себя множество процессов ферментации, маринования, сбор дикорастущих растений и даже изготовление белого шоколада из местных злаков. В этом смысле этот ресторан открывает новые горизонты для региона. Его комплексные меню ("Путешествие по Леогангу", в небольшом, среднем или большом формате) полностью зависят от сезона. Оригинальная идея: карта, сделанная из кожи белых быков, показывает местных производителей. Элегантный интерьер – попросите столик у окна, чтобы насладиться видом.