Двор Святого Духа.

На самом юге острова Ортиджия, в нескольких шагах от замка Маниаче, находится одно из самых изысканных заведений сиракузской кухни и, в более широком смысле, одна из наиболее полных интерпретаций кулинарной идентичности Сицилии. В стенах Palazzo Salomone Luxury Suites шеф-повар Джузеппе Торриси представляет творческую и технически совершенную кухню, почти барочного характера, способную сочетать насыщенность вкуса с элегантностью исполнения, часто создавая незабываемые впечатления. Особенно выделяются рыба-монх в стиле "меюньер" с диким фенхелем и спаржей, а также десерт "Assoluto di mandorla" ("Абсолютное миндальное наслаждение"), созданный на Сицилии – это необычная и мастерски выполненная дань уважения острову, даже воспроизведенная в его форме. Винная карта обширна и хорошо структурирована: здесь можно найти интересные местные вина, от региона Этна до западного побережья, или довериться опыту и профессионализму сомелье Антонино, чтобы познакомиться с коллекцией вин международного уровня. Завершением впечатлений является возможность насладиться ужином на прохладной и уютной террасе под мягким освещением и приятную музыку.