"Сердце артишока".

Этот привлекательный ресторан, предлагающий изысканную кухню в непринужденной обстановке, расположен во внутреннем дворике (с великолепной террасой летом), всего в нескольких шагах от собора. В стильном зале для посетителей, отличающемся впечатляющим потолком с множеством подвесных светильников и эффектной открытой кухней, создается атмосфера, напоминающая театральную сцену – с видом на секцию десертов и места у "шеф-стола". Фредерик Морель, уроженец Франции, мастерски сочетает свои бретонские корни с влияниями, почерпнутыми в Северной Германии, добавляя при этом нотку современной креативности – его соусы и бульоны просто великолепны! При выборе высококачественных ингредиентов он учитывает сезонность и региональное происхождение продуктов. Меню "Morel's Tasting", которое меняется каждый месяц, состоит из шести или восьми блюд. Четырехблюдочный вариант доступен по воскресеньям, средам и четвергам (за исключением праздничных дней), а также в преддверии Рождества. Шеф-повара лично подают и представляют каждое блюдо. Безалкогольные напитки собственного производства предлагают изысканную и креативную альтернативу вину.