Cheval Blanc – авторство Питера Кногля.

Имя Питера Кногла неразрывно связано с французской высокой кухней, которую он создает здесь, в флагманском ресторане отеля Grand Hotel Les Trois Rois, существующего уже более 300 лет. Его блюда – это чрезвычайно гармоничные, изысканные и мастерски выполненные произведения, демонстрирующие его уникальный стиль. Четкие вкусы, тонкие контрасты, безупречное мастерство, никаких компромиссов в отношении качества ингредиентов… Ярким примером является фантастический морской окунь, покрытый мелко нарезанной, хрустящей чоризо с добавлением специй, подаваемый на подушке из тонко нарезанного огурца с легкой сладостью и сопровождаемый элегантным соусом на основе восхитительно ароматных красных перцев. Превосходная кухня идеально сочетается со стильным интерьером, оформленным в лучших традициях с использованием антикварной мебели, сверкающих люстр и изысканных тканей, а также с безупречно организованной и профессиональной командой обслуживания во главе с метрдотелем Джузеппе Джилиберти и известным сомелье Кристофом Кокемуром! В хорошую погоду вы можете насладиться аперитивом или дижестивом на прекрасной террасе с видом на Рейн.